MERVE’NİN ATOM KURABİYESİ

• 100 gram tereyağı + 1 çay bardağı ayçiçek yağı
•  1 çay bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• Kulak memesi kıvamına (yumuşak)

gelene kadar tam buğday unu

İÇ HARCI İÇİN

• 6 adet incir
• 6 adet kayısı
• 2 elma rendesi
• 1 su bardağı kuru uzum
• 1 yemek kaşığı bal

ÜZERİ İÇİN

• Dışı için 1 kâse kırılmış ceviz
• Pekmez (üzerine gezdirilecek)

YAPILIŞI

• Oda sıcaklığındaki tereyağı, ayçiçek yağını ve diğer malzemeleri karıştırın. Yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Küçük bir tencerede, küp küp dilimlenmiş kayısı, incir, kuru üzüm ve iki elmanın rendesini 3 yemek kaşığı su ile yumuşayıncaya kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra üzerine balı da ilave ederek iç harcı tamamlayalım.
• Hamuru avuç içi büyüklüğünde ince şekilde açalım ve ortasına 1 tatlı kaşığı iç harcından koyarak bohça şeklinde kapatalım. Hamuru elimizde yoğurmadan düz tarafını yumurta akına daha sonra ceviz kırığına batırarak tepsiye dizelim. 220 derece fırında pembeleşinceye dek pişirelim.
• Pembeleşen kurabiyelerimizi fırından çıkaralım, ilk sıcağını atan kurabiyelerin üzerine tatlı kaşığı yardımı ile pekmezi gezdirelim. Soğuduktan sonra yiyelim. AFİYET OLSUN